victor_siberia (victor_siberia) wrote,
victor_siberia
victor_siberia

Category:

Секрет настоящего рассольника.

На днях мы спросили у дочки, какой бы она хотела суп на обед, она ответила - конечно же папин рассольник! И так как я был еще в отпуске, взялся за это нелегкое дело. Все-таки любимая дочка заказала. А так как я никуда не торопился, то решил заснять весь процесс на фотоаппарат и поделиться с вами, мои дорогие друзья.

И так начнем. Для начала нужно приготовить мясной бульон, для чего отвариваем мясо на косточке. И одновременно варим перловку, которую практически невозможно переварить. Перловку варим отдельно, потому как, если варить вместе с бульоном, то бульон потемнеет.

IMG_5938





Далее чистим три - четыре картофелины, несколько луковиц и среднюю морковку.

IMG_5945

Морковку шинкуем брусочками...

IMG_5951

Лук нарезаем четверть - колечками...

IMG_5952

И отправляем лук с морковкой на сковородку.

IMG_5957

Мясо достаем из бульона и отделяем от костей.

IMG_5954

Картошку режем брусочками и отправляем вместе с мясом обратно в бульон.

IMG_5961

А вот теперь внимание, самый главный секрет!

IMG_5939

Тещины огурцы! Которые мы привезли из отпуска. Без них настоящий рассольник не получится. Если купить маринованные огурчики в магазине, то получится совсем не то. Вкус будет совсем другой.

IMG_5962

Огурчики нарезаем полуколечками, одновременно с этим добавляем из банки рассол в бульон, это еще одна важная составляющая настоящего рассольника, а огурчики добавляем пассироваться на сковородку.

IMG_5966

Добавляем к морковке, луку и огурчикам немного зерен горчицы...

IMG_5967

И минут через пять отправляем всю эту поджарку в бульон в котором уже сварилась картошка.

IMG_5968

Выключаем плиту и уже в готовый рассольник добавляем пару листиков лаврушки, несколько горошин душистого перца... и вуаля! Вкуснейший рассольник готов!

IMG_5970

Приятного аппетита! ))

Tags: Кулинария, Настоящий рассольник, Рассольник
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments